Rote Paprikaflocken für Kimchi 1kg von Daejoo

Die roten Paprikaflocken von Daejoo sind speziell für die Zubereitung von Kimchi und anderen koreanischen Gerichten hergestellt. Diese grob gemahlenen Chiliflocken bieten eine kräftige Farbe und einen ausgewogenen, würzig-scharfen Geschmack. Sie verleihen Kimchi die charakteristische Schärfe und ein tiefes, rauchiges Aroma.

 

Anwendungsanweisung: Kimchi-Rezept mit roten Paprikaflocken

Zutaten:

• 1 kg Chinakohl
• 3 EL rote Paprikaflocken für Kimchi von Daejoo
• 3 EL Salz
•  4 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 2 EL Fischsauce (optional)
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Kohl in Stücke schneiden, salzen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Danach gründlich abspülen.
2.  Knoblauch, Ingwer, Paprikaflocken, Zucker und Fischsauce zu einer Paste mischen.
3. Kohl und Frühlingszwiebeln mit der Paste vermengen.
4. In ein Glas füllen und 2-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen.

 

Zutaten: Paprikapulver

Produkt aus Korea