Nigari 200ml „Umi no Sei“

Das Nigari „Umi no Sei“ ist eine hochwertige Mineralsalzlösung, die aus reinem Meerwasser gewonnen wird. Reich an Magnesium und Spurenelementen, wird sie traditionell als Gerinnungsmittel für die Tofu-Herstellung verwendet. Mit ihrem natürlichen Ursprung eignet sich die Flüssigkeit zudem zur Mineralisierung von Trinkwasser oder als feine Ergänzung in der Küche.

 

Nährwerte pro 100g: 

Energiewert: 0 kJ / 0 kcal

Fett: 0 g 

Kohlenhydrate: 0 g 

Eiweiss: 0 g

Salz: 9.7 g

 

Inhaltsstoffe: 

Meereswasser

 

Zubereitungsanweisung:

1. Sojamilch zum Kochen bringen und kurz abkühlen lassen.
2. Etwa 5–10 ml Nigari pro 1 Liter Sojamilch langsam einrühren.
3. Einige Minuten ruhen lassen, bis sich der Tofu verfestigt.
4. Die geronnene Masse in ein Tuch oder eine Form geben und nach Belieben pressen.

 

 

Produkt aus Japan